Envínate...

Este  post  es de principios de noviembre, fui invitado  por Jesús Olivares enólogo  de bodega  Ronsel do Sil  a  catar sus vinos, ya es la segunda  visita que le hago y me sorprendió tanto como la primera  vez que lo visité sobre todo sus vinos Ourive Dona Branca 2012  y el Alpendre Merenzao 2012.

Siguiendo la senda del  río sil nos fuimos de Parada do  Sil  a Castro Caldelas,  ahí Jesús me iba a presentar a Alfonso Torrente  Solana de Envínate y que alegría ya que  justamente hacía una semana que en el programa de radio 3 “Placeres mundanos” que no me pierdo ningún domingo presentado por Orlando Lumbreras, Alfonso  era el invitado y la hora se pasó muy deprisa, buena música y con mucha expresión de origen.

Alfonso Torrente Solana forma parte del grupo de Envínate formado por  4  jóvenes  enólogos y viticultores, trabajan muy bien hacen unos vinos únicos e interesantes en diferentes zonas de España  de muy poca producción pero con muchos principios.

Se nos hizo las tantas de la noche hablando de Sarria su pueblo natal, de su época de estudiante en Ourense y de cuando sobrevoló en helicóptero la Ribeira Sacra, que inmensidad de riqueza paisajística  ese día en su interior algo cambió,  a medida que explicaba sus vinos y la interpretación de estas tierras se emocionaba  y se le iluminaban los ojos,  que visión más  romántica y sentimental de entender el  vino.

Alfonso  es como un libro abierto es un gran conocedor de vinos y terruños del mundo, de hecho  mientras compartíamos  sensaciones como dice él, descorchó un vino de un pequeño productor Côte de Nuits  Cristophe Roumier, inolvidable como todo ese día.

Envínate producen en los vertiginosos terraplenes  de Ribeira Sacra 3 vinos  de carácter atlántico y de suelo pizarrozo “Lousas Viña de Aldea”, “LousasParcela Seoane”  y “Lousas Parcela Camiño Novo” son vinos muy  distintivos de diminutas parcelas en las que proyectan la  artesanía y tipicidad de una tierra que aún está por descubrir.

Ese día para mí también algo cambió, profundicé aún más con Galicia y sí que va a ser verdad que esta  tierra tiene mil y un secretos.

Agradecimientos: a  Pablo, Marta, Daniel de bodega Díaz Bayo, Jesús, Pablo S, Alfonso, Luis y uno muy especial a  Reme.

Noite Pecha

20 años de amistad de dos viticultores  quizás no sean nada como dice el tango… pero una  “Noite Pecha” catando los vinos de  ambos   puede dar  para  mucho y tanto es así que decidieron  que sus vinos están mejor  juntos  que separados.

El  vino “Noite Pecha”  es fruto de las inquietudes de Carlos Costoya de “Bodegas Costoya”  y César  Cachín  de “Adega Cachín”,  a los que les une una gran amistad y sobre todo el amor por el vino. Son vecinos de la  localidad de  Abeleda - A Teixeira Ourense, dónde poseen sus   bodegas y viñedos.

Carlos y César como buenos vecinos tienen por costumbre a lo largo del tiempo reunirse y  catar sus vinos antes de embotellar  y así sucedió que en una “Noite Pecha”  de cata se entremezclaron  sus vinos por casualidad dando vida a un cuvée sorprendente y  decidieron fusionar  una barrica de cada uno dando vida a Noite Pecha.

Noite Pecha 2011 es una simbiosis de la buena convivencia tanto humana como paisajística,  en él se descubre la auténtica serenidad de una tierra de emoción y el buen arte de interpretar esta tierra.

Foto de Daniel Gallego

Xico de Mandín: Actitudes

En Mandín un encuentro con Xico de Adega Couto Mixto….

Ya les he hablado de él antes  aquí es un hombre  que lleva impreso  su lugar, tradicionalista y  a la vez  evolucionista,  es consciente que sus viñas son un legado que hay que mantener vivo como  otras tantas cosas del rural gallego que se van dejando en el olvido.

Viticultor Xico

Francisco Pérez Diéguez representa a la Galicia  de la  artesanía más profunda, a la de los labriegos  que tienen dos trabajos para sustentar una producción de  3,500 botellas, sin duda esta  idiosincrasia  por mantener vivo lo autóctono nos hace únicos.

Esta vez  lo encontré un poco triste a Xico de hecho una pequeña parcela de cepas Godello ni siquiera me la mostró porque dice que “cada vez que la veo se me  parte el alma”, ha sido un año muy duro climatológicamente, al principio de la floración las heladas, luego las tormentas con granizo, la sequía del verano y si  eso fuera poco la visita de los jabalíes que les encanta su uva Bastardo.

Mientras Xico nos presenta una a una sus viejas viñas nos dice que “si las viñas hablaran  seguramente nos dirían lo mal que  estamos trabajando con ellas, pero como no hablan cada uno interpreta a su manera y así nos va, yo sigo  por la senda de lo natural con preparados protectores, ajardinamiento del suelo, reducción de rendimiento y cada vez estoy más contento, me da mucho trabajo pero al final es muy satisfactorio.”

 Mandín

Es de admirar como mantiene en menos de 2 hectáreas  una gran diversidad de variedades gallegas casi extinguida como la Dona Blanca, Blanca de Monterrei, Tinta Gorda, Tinta Amarela y Bastardo  entre otras.  Xico  subraya  que tanta multiplicidad hace que sea muy enriquecedor elaborar vinos con ellas y  para él todas valen, no hay uva mala.

Dona Blanca

Ya en la bodega pudimos comprobar que todo continua igual nada de madera ni tecnología sólo lo necesario para hacer vino, luego nos desplazamos a la taberna que regenta Xico , para catar sus vinos para empezar comenzamos con el vino operario un tinto muy alegre y completo que elabora para sus vecinos.  El Couto Mixto blanco 2012, me gustó mucho, ha conseguido  frescura, complejidad y un gran equilibrio muy sorprendente. Y el Couto Mixto tinto 2012  se supera a si mismo derrochando originalidad.

Agradecimiento a Daniel Gallego por estas magníficas imágenes.

Bodega Viña Mezquita

Nos sumergimos en la gran belleza paisajística de Amandi, en sus inhóspitas y vertiginosas laderas colmadas de cepas que se pierden en el río Sil.

Visitamos la Bodega Viña Mezquita ubicada en Lobios  Sober,  Lugo, dirigida por el viticultor José Manuel Vidal López quién perpetúa y mantiene sólida la tradición y  patrimonio familiar con vocación de pequeños artesanos buenos hacedores de vino.

José Manuel nos lleva a las  raíces de Viña Mezquita  a  su resplandeciente viñedo  en el que calma la tranquilidad y sólo se percibe a lo lejos el paso del catamarán por el río Sil. 

Su viña no alcanza una hectárea de viñedo con cepas en su mayoría viejas  de mencía, cultivadas  en espaldera como una ventana al sol,  además  tiene plantado una minúscula parcela con frutales de melocotón, cítricos y cerezos, del que disfruta cuando está trabajando. No me hizo falta preguntarle cual es su filosofía en el viñedo  aquí un ser humano no  puede interponerse  mucho quizás  sólo encomiarse  a la naturaleza.

Comercializa  un único vino cien por cien mencía de escasa producción  con  el nombre de Viña Mezquita su elaboración es manual   a la antigua usanza, que comunica el gran potencial de Amandi tanto es así que su añada 2011 ha sido Galardonado  en el 20º  certamen  internacional de vinos de montaña en el valle de Aosta con el premio de gran medalla de oro en categoría de vino tinto tranquilo, sin duda una gratitud a su labor y reconocimiento a una bodega pequeña, humilde  pero que consigue con mucho tesón y cariño crear vinos singulares.

Adega José Aristegui

Qué razón tiene aquel anuncio publicitario  que dice  “El vino nos une”, sin duda quizás sea el caso  de José Aristegui que después de haber  estado alejado  del mundo del vino regresó a sus  orígenes al oficio que aprendió desde que era un niño y  que considera la más noble tarea a la que se pueda dedicar un ser humano el trabajar la  tierra.

Adega José Aristegui se encuentra ubicada en las célebres laderas de A Rúa,  Valdeorras , una tierra mágica tanto por su  riqueza paisajística como por sus gentes y  sus  vinos únicos. 

José Aristegui viticultor, entusiasta y con mucha sensibilidad por el vino sigue las huellas de su padre continuando con la tradición, con un olfato certero y con un buen trabajo en el viñedo elabora vinos con un gusto exquisito.

La carta de presentación de Adega José Aristegui es su resplandeciente viñedo con sus diferentes características de suelo y altitud que es con lo que se sustenta este proyecto, con cepas  viejas  erguidas y desordenadas  sobre pequeñas parcelas de  terraplenes de pizarra descompuesta y con unas prácticas de cultivo equilibrado manteniendo un suelo vivo, con escasos rendimientos de producción que son la clave para asegurar a sus vinos un estilo expresivo y personal.

En armonía con la naturaleza, esta pequeña y discreta  adega posee 3,5 hectáreas de viñedos en minúsculas parcelas algunas con no más de 8 cepas en las que ha ido ampliando el minifundio  plantando variedades como Caiño Longo, Blancellao y Sousón  además de Godello y Mencía en  búsqueda de un equilibrio de diferentes zonas.

Con una producción de 6.000 botellas comercializa 3 vinos, su primera añada en 2.011 no dejó indiferente a nadie  y ha demostrado que tiene un excelente viñedo para elaborar  buenos vinos.

Los vinos comercializados son “José Aristegui Godello”, fresco y con notable finura. “José Aristegui Mencía”  consistente y alegre.  Y por último “Traste” una apuesta muy ambiciosa de cepas centenarias  de Garnacha Tintorera y Mencía de la radiante parcela  de suelo de pizarra Trasdeirelas, se expresa fresco y estructurado con casta de la zona.

Bodegas Algueira La Sinfonía

Fernando González,  el compositor  como me gusta llamarlo  compone sus vinos Algueira con tanta delicadeza que transmite sensaciones como si se tratara de un concierto de la filarmónica deViena, su escenario es el que quizás sea la región con los viñedos más fascinantes y de más difícil laboreo del mundo,  la Ribeira Sacra.

Bodegas Algueira  está situada en un  paraje de postal  en Doade Sober en Lugo, rodeado de  empinadas laderas donde las viñas son sostenidas por bancales milenarios en los que las notas musicales  son un crisol de variedades autóctonas recuperadas que se pierden  sobre  los ríos Miño y Sil  siendo éste un escenario único para el cultivo de la vid.

Viñedos Ribeira Sacra

Para los que no conocen a Fernando es de esas personas comprometidas con lo que hacen, vive el día a día dedicado a su bodega, constantemente está  innovando,  haciendo  pruebas con barricas o recuperando algunas variedades perdidas pero siempre con un trabajo por detrás. Su Bodega  es su vida, hay veces que por trabajo coincido con él en Ourense a las 8 de la mañana y me cuenta todo emocionado  lo contento que está de cómo han  evolucionando sus vinos, está claro que tiene una gran ilusión por todo lo que hace, mucho apego y  cariño por la tierra.

Río Sil

El instrumento principal de este inquieto viticultor es la manera con la que trabaja e interpreta su viñedo y el entorno, con una encomiable labor de campo y siguiendo su lema que es: "en Algueira embotellamos el paisaje”.  Parece fácil pero para ello hay que trabajar mucho, los vinos se elaboran bajo el concepto de pago, cada una de las parcelas es destinada para un vino diferente habiendo marcado de este modo un estilo muy personal que lo distingue mucho de los demás.

Bodegas Merencio

Invitado por los hermanos  Pablo y Diego amantes y conocedores del vino gallego nos  acercamos a Sadurnín a unos pocos kilómetros de la ciudad de Ourense en Cenlle dónde visitamos las viñas de Jorge Pérez Fernández,  joven viticultor que sabe sacar el máximo provecho a su reluciente viñedo, creador del vino Merencio muestra del buen trabajo que está haciendo.

Jorge se muestra  muy transparente y  nos dice que su vino  no tiene ningún secreto y el principal  sustento de Merencio es la viña que tiene una media de edad de 30 años y en una ubicación asentada sobre socalcos en una zona alta orientada hacia el sureste y arropada con mucha luz que hace que sea su mejor carta de presentación.

Posee una superficie de 5 hectáreas de terreno en la que por ahora sólo se cultiva la mitad con las variedades  Treixadura, Caiño blanco, Godello y Albariño además también tiene castes tintas autóctonas Brancellao, Sousón y Caiño de las que está  haciendo varias pruebas y que piensa comercializar  en un futuro.

Bodegas Merencio ilustra un trabajo constante y  manteniendo firmemente el carácter de pequeños artesanos elaborando un vino  que refleja la pureza del entorno.

Merencio 2011 es un blanco en el que la fruta  es la protagonista y  mantiene en todo momento un gran frescor, con  un paso sabroso y un refinado amargor que culmina con una elegante personalidad.

Vinos Remigio Enríquez

Vinos  Remigio  Enríquez,  es una joven  bodega que nace en los alrededores de Ourense y se podría definir como una bodega con viñedo urbana rodeada de espléndidas vistas visualizando toda la ciudad. Todo comenzó hace una década cuando Remigio Enríquez empresario ourensano radicado en Barcelona y apasionado por el mundo del vino  comenzó a plantar unas cepas con la ayuda de su padre en la finca Coto Santa Marta, propiedad de la familia que en  un principio era un pasa tiempo para disfrutar de la naturaleza y de los animales, ya que  crían ovejas, cabras y gallinas.

Plantando cepa a cepa con los años se convirtió en una hectárea  de viñedo,  se habilito en la casa familiar que se encuentra la misma finca  una pequeña bodega funcional con lo necesario para elaborar vinos.

A  Remigio le encanta que sus vinos pasen un tiempo en barrica y lleva mucho tiempo haciendo  pruebas con diferentes robles  buscando que sus elaboraciones  tengan un buen equilibrio entre uva y madera. Las variedades cultivadas son muy diversas, tiene un poco de todo pero en mayor cantidad, Godello, Albariño, Mencía, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

En el viñedo se trabaja de manera  natural  todos los trabajos se hacen a mano con las cabras y ovejas merodeando entre cepas.  Los vinos que elabora son dos, comercializados con los nombres de Remigio Enríquez, el blanco alegre con buena acidez en el que la  fruta es la protagonista,  el tinto  es fresco, agradable y se caracteriza por sus aromas a frutos rojos  con notas de la crianza en roble.

En un principio  Remigio urbanista reconvertido en viticultor cumplió  su sueño de hacer  sus vinos pero de lo que más orgulloso se siente  es de haberle dado vida a la finca que hace unos años atrás estaba abandonada como muchas laderas que hay en Galicia y ahora  convertida en un paisaje de ensueño  con futuro, por eso desde ivinourense felicitamos a gentes como este caso que con mucho trabajo y tanto  esmero  creen en la ilusión de hacer vino y dándole de esta manera vida a nuestro campo.

Adega Pedralonga

Unas de las infinitas cualidades que posee el mundo del vino es que  a través de él nos podemos transportar  haciendo un viaje a través de los distintos aromas, paisajes, clima y hasta   la manera  de interpretar la naturaleza que tiene cada viticultor.

Esta sensación es la que me transmite cada vez que tengo la oportunidad de poder apreciar un vino de la “Adega Pedralonga”, sus vinos no esconden su origen y marcan la diferencia en armonía,  finura, frescura  y longevidad reflejando  toda la esencia del carácter atlántico.

Miguel Alfonso, Adega Pedralonga

En  Caldas de Rei Pontevedra junto a la brisa del mar se encuentra esta  adega familiar dirigida por el enólogo  Miguel Alfonso,  quien trabaja de manera obsesiva 7 hectáreas de viñedo en los que se cultivan las variedades Albariño, Caiño, Espadeiro y Mencía  que cuidan y miman hasta el más mínimo detalle.

Su filosofía es una apuesta honesta que nace desde el cariño hacia el terruño, se trabaja por una agricultura respetuosa y comprometida con el medio ambiente. Todos los trabajos en el viñedo se hacen manualmente  siguiendo los ciclos de de la naturaleza, no utilizan ningún tipo de pesticidas o sintéticos consiguiendo de este modo un viñedo sostenible con vida desde la raíz y con mucha visión hacia el futuro.

En definitiva sus vinos son un reflejo del entorno donde el amor por la tierra está muy presente. 

Pedralonga Albariño con un estilo, frescura y elegancia inconfundibles.      

Pedralonga Albariño Barrica  emocionante, es de esos vinos que no  hay palabras para explicarlos  sólo hay que disfrutar de él. 

Vendetta Albariño fermentado en acero inoxidable sobre lías, mineralidad y acidez admirables. 

El tinto Do Umia, con uvas que se cultivan en lo más alto del Val do Umia, extraordinarios aromas y frescura atlántica.

Adega Ronsel do Sil

Nos acercamos a una tierra de vinos  privilegiada tanto por su riqueza de paisaje natural como por la inmensidad de su patrimonio histórico Ribeira Sacra.

En la localidad de Arbarxa, Sacardebois, Parada do Sil Ourense, entre castaños y  montañas con los escalonados bancales que sostienen las cepas  que bordean el  silencioso  rio Sil  se encuentra ubicada la Adega Ronsel Do Sil  tengo que confesar que para mí  fue un gran descubrimiento  que hay que tener muy en cuenta y seguir  su evolución con suma atención.

En una bodega de arquitectura totalmente integrada en el entorno admirando el rio Sil  nos recibe parte de su equipo ,su enólogo  Jesús Olivares junto a su compañero Pablo Soldavini, que junto a Curro Bareño forman parte de este proyecto que es una apuesta por buscar la individualidad pero siempre con un trabajo por detrás.

Su filosofía está basada en la calidad y la diferenciación, para conseguir este objetivo ponen suma atención en el viñedo, se trabaja de manera natural sin apenas intervencionismo donde la producción está sujeta al suelo, clima y al respeto por  las variedades autóctonas, estos tres factores intervendrán en realizar unos vinos singulares capaces de expresar la identidad propia de sus parcelas que se encuentran alrededor de la Adega  en los pueblos, Leiravella, Sacardebois, Barxacova, Soutipedre y Cristosende.

Adega  Ronsel do Sil  pese a su  juventud   ha conseguido crear una línea de vinos originales y diferentes, muy verticales con mucha amplitud aromática que transmiten  los diferentes estados minerales de suelo y clima de la tierra que los ve nacer. Los vinos comercializados son  dos blancos y tres tintos.

Con una obsesiva mirada hacia el viñedo y con la más moderna tecnología   se elaboran unos vinos muy singulares, todos  fermentan de manera natutal  en hormigón y en  faubres de 5000 litros, posteriormente son sometidos a una crianza en barricas usadas de 300 litros, consiguiendo así de forma natural una micro oxigenación evitando en todo momento el uso de acero inoxidable que para ellos limita la expresividad.

Vel’uveyra  que en gallego significa  mira la viña elaborado con la variedad  mencía  entre 10 y 60 años de edad,  450 metros de altitud de suelo granítico.Crianza en depósito de hormigón, sobre lías, durante 8 meses.

Vel’uveyra  elaborado con la variedad  godello de entre 10 y 50 años, 450 metros de altitud de suelo granítico. Crianza sobre lías en barrica durante 8 meses.

Ourive que en gallego significa orfebre, artesanía del oro y la plata. Elaborado con la variedad godello de más 85 años cultivadas en vaso a  550 metros de altitud de suelo de pizarra. Con una crianza en barrica, sobre lías, durante 8 meses.

Arpegio elaborado con la variedad mencía  de más de 85 años de edad 550 metros de altitud de suelo de pizarra. Crianza en roble francés 500 litros durante 9 meses.

Alpendre que significa pórtico o cobertizo. Elaborado con la variedad merenzao con más de 17 años de edad 500 metros de altitud de suelo granítico. Crianza en roble francés durante 8 meses.

Mauro Estévez

Para los que siguen mi blog no será ninguna sorpresa  saber que me gustan mucho los vinos  de Arnoia, perderme entre sus viñedos y hablar con sus gentes que siempre tienen un trato cordial con el visitante.

Uno de ellos es  José Fernández Estévez conocido como Pepe, es la cara amable de Arnoia, es un hombre muy sociable que aprendió el oficio  de viticultor desde que era muy jovencito y  ahora dirige esta pequeña bodega artesana que creó su padre don José Estévez Álvarez  en el año 1949, posee 2 hectáreas de viñedos propios con las más diversas variedades autóctonas entre las que destacan un par de cepas de “Lado” centenarias que son el testimonio de una  larga tradición familiar por la viticultura en la zona.

Desde sus viñas impregnadas de esfuerzo   nace su vino  “Mauro Estévez”  del que su creador se siente muy orgulloso  tanto por su calidad como  por haber logrado seguir con  el proyecto que mucho antes empezara su padre.

Mauro Estévez es un vino afable de un estilo fresco con mucha intensidad aromática, se elabora con las variedades Treixadura, Lado, Loureira y Albariño. Macerado y prensado en frío fermentado en depósitos de acero inoxidable  a temperatura controlada. En nariz expresa una sinfonía de aromas de fruta en los que destacan melocotón, pera y se prolongan con unos sutiles perfumes de flores blancas, miel con un fondo cítricos, frutos secos. En boca es suave y divertido en el  que se vuelve a resaltar firmemente todo el potencial de la fruta y la fresca acidez.

BIBEI Y SUS VINOS

La Bodega Dominio do Bibei no  deja de fascinarme como la primera vez que la visité, es deslumbrante el paisaje de bancales que sostienen las viñas de tan difícil laboreo que personalizan sus vinos con un estilo inconfundible de uva, tierra, lluvia  y sol, en difinitiva es "Bibei".

Contemplando las empinadas laderas con Suso, el encargado del viñedo nos explica que la filosofía continúa intacta como el primer día, de 130 hectáreas se cultivan 30 en las que se lleva a cabo un exhaustivo trabajo en el viñedo de manera artesanal y una apuesta firme por las variedades autóctonas, los bajos rendimientos por cepa y el respeto por el medio ambiente prescindiendo del uso de herbicidas que  sigue siendo la  norma ha seguir.

Podría continuar escribiendo  horas sobre la manera de interpretar el mundo del vino y de las ganas de innovar y de seguir mejorando que pone en el día a día la joven familia de Dominio Do Bibei, integrada por  Laura, David, Suso, Ali y el joven  Guti.
A los vinos ya  conocidos de la bodega que son los dos blancos "Lapena", "Lapola", y los dos tintos "Lacima" y "Lalama" se han sumados dos tintos más de variedades autóctonas monovarietales muy especiales, "Dominio do Bibei Brancellao" y "Dominio de Bibei Mouretón".

Dominio do Bibei no está sólo en estas bellas  laderas, también se elaboran dos vinos muy interesantes que merece mucho la pena beber y no van a dejar indiferente a nadie "Alcouce" y "Ladeira la Mata".
Espero que tengan oportunidad de conocer y apreciar estos vinos que transmiten toda la identidad de esta tierra y de sus gentes.

A píta cega

A Pita Cega

Una iniciativa diferente que nace en Sabariz Ourense en un entorno mágico lleno de vida, repleto de frutales, castaños, pinos, lavanda y hermosas flores, es un vino que surge del corazón de las viñas de la bodega Lagar de Sabariz.

Siempre es una grata emoción encontrar vinos rompedores creados silenciosamente mirando siempre a la viña y no a las modas del mercado. Es un proyecto en el que destaca principalmente el trabajo en la viña donde para conseguir un suelo sano, vivo y equilibrado se trabaja con técnicas de cultivo orgánico respetando el medio ambiente y retomando métodos tradicionales en el viñedo con la mínima manipulación humana y tecnológica con el fin de conseguir un vino que transmita todos aquellos aromas olvidados.

Lagar de Sabariz tiene en su propiedad 4 hectáreas de viñedo en las que se cultivan las variedades Treixadura y Albariño. Pese a las condiciones climáticas tan difíciles y los bajos rendimientos de producción se  trabaja de manera natural  tanto es así que cuenta con la certificación del consejo regulador de agricultura ecológica de Galicia.

A pita Cega 2011 es un vino sensible que se podría definir en pocas palabras como el entorno de donde se extraen sus uvas, es único y sorprendente, en nariz se muestra delicado  en las que se van apreciando las fragancias como pera, flores, piel de cítricos, hierbas aromáticas y sobre todo mucha sensación de tierra. En boca es armonioso y equilibrado por su fresca acidez.

LAS LADERAS DE ARNOIA, EL ORGULLO DE SUS VITICULTORES

Al peregrinar por Arnoia se contempla el mágico colorido de la naturaleza en el que el tiempo parece haberse detenido con sus pintorescas casas de piedra, sus estrechas callejuelas, en el que la vida florece del ondulado  paisaje de laderas repletas de viñedos vecinales que se pierden al paso del silencioso río.

El  municipio de Arnoia  forma parte de la comarca ourensana del Ribeiro en que la vid y el vino son el orgullo de sus gentes  que expresan  una cultura muy arraigada por la tierra y la tradición. La inmensidad del terruño y la diversidad ancestral de las variedades autóctonas han hecho que los vinos de la región sean únicos e  imposibles de imitar.

Javier Monsalve plantó en el año 1999 una pequeña parcela con viñedos  convirtiéndose en el 2007 en “Eloi Lorenzo” un vino dedicado a la memoria de su abuelo.

Este loco afable tiene una única novia, está muy enamorado y es de su viña, cuando habla de la riqueza del valle de San Vicente se le iluminan los ojos, está claro que este viticultor tiene un gran cariño por la tierra, espera seguir creciendo y  elaborar un vino que siga emocionando.

José Fernández más conocido como Pepe es la cara amable de Arnoia  dirige una pequeña bodega  que creó su padre en el año 1949, posee 2 hectáreas de viñedo en las que nace su vino “Mauro Estévez” del que está muy orgulloso y a todo aquel visitante que se pase por su casa le muestra  encantado la cepas centenarias de Lado que conserva como un tesoro.

Bernardo Estévez, un hombre de la tierra crea un proyecto diferente, comenzó en el año 2001 en una ladera de 2,4 hectáreas propiedad de su familia y en el 2009 dió a luz a “Issué” un vino con mucho trabajo en la viña, su objetivo fue claro y ambicioso desde el principio que es crear un vino que transmita toda la esencia del entorno.

Luis Ánxo Rodríguez  dedicado casi toda su vida al mundo del vino, es un claro ejemplo de que el minifundio gallego está muy vivo, trabaja  una superficie de viñedo de 2,7 hectáreas  repartidas en 29 parcelas en las que  se extrae al máximo la diversidad del suelo y las variedades autóctonas.

Sus vinos son un auténtico lujo  y marcan la diferencia en autenticidad, expresividad longevidad y equilibrio.

Manuel Rojo vinculado desde hace varias generaciones al mundo de la viticultura de la zona, en el año 2003 constituye la bodega  familiar que lleva su nombre, posee 3,5 hectáreas de viñedo en las que trabaja día a día  incansablemente con el fin de conseguir unos vinos impregnados de tradición y amor por la tierra.

José Meréns Martínez, crea en el año 2001 una bodega muy especial, “Lagar do Merens” cuenta con una superficie de 3,5 hectáreas  de viñedos pese a su juventud es uno de los grandes elaboradores de vinos del ribeiro, sus vinos tienen una gran capacidad de envejecimiento y una estructura muy estimulante.

Emilio Rojo Bangueses… qué se puede escribir de este hombre que ya no se haya escrito antes sin duda el viticultor más internacional de la región del Ribeiro creador de  un vino único de escasísima producción de las que tan solo se elaboran 5,000 botellas míticas. 

Viñedos de Arnoia Ourense

Entre estos siete viticultores superan apenas las 20 hectáreas de viñedos, aquí no hay bodegas majestuosas diseñadas por reconocidos arquitectos ni enólogos estrellas sólo hay viticultores nacidos en esta tierra que a pesar del estilo de cada uno de ellos tienen algo en común que es un gran apego por el terruño conservando siempre viva una historia vinícola milenaria manteniendo firmemente su carácter artesanal y la ilusión del día a día de hacer sus vinos.

ISSUÉ El vino que nace en la viña

 Bernardo Estévez

Un hermoso día de primavera en Arnoía Ourense quedamos con el viticultor Bernardo Estévez. Él ya nos había avisado diciendo que “yo por la bodega no estoy mucho, seguramente que me encontrarán en la viña haciendo alguna cosita” y efectivamente así fue, nos recibe un joven amable de aspecto humilde y algo tímido que al caminar entre sus viñas comienza a sentirse cómodo y nos desvela el secreto de su vino  Issué  que no es otro que una apuesta por un suelo vivo  para conseguir un vino de  máxima pureza.

A medida que disfrutamos del paisaje, Bernardo nos explica como nace Isuué.

Todo comienza  por el año 2001 en una pequeñísima parcela propiedad de la familia donde ocupa  su tiempo libre y en la que poco a poco se fue cautivando por la viticultura  y el valor de lo autóctono tanto es así que dejó su trabajo en Vigo y se afincó en Arnoía para darle continuidad a éste apasionante proyecto, para ello se estuvo formando durante 5 años con el ingeniero agrónomo André Enriques da Silva que es un referente en el mundo de la  viticultura ecológica y biodinámica. En la enología cuenta con el asesoramiento de Xosé Lois Sebio que desde un principio creyó y apoyó este ambicioso  sueño.

Ya con los conocimientos adquiridos, este intrépido labriego comienza a recuperar el suelo donde antes sólo había cepas abandonadas, pero su manera de interpretar la naturaleza es muy particular, se basa en observar  la vid como lo hacían nuestros abuelos aportándole al viñedo lo que necesita y no al revés,  esta filosofía consiste en el método del científico japonés “Masanobu Fukuoka” que tiene como norma la conservación de la riqueza del suelo para las generaciones siguientes.

Para ello se siguen y se respetan  los ciclos de la naturaleza y la influencia de los astros, todos los trabajos que se realizan son manuales y de manera respetuosa con el medio ambiente consiguiendo un viñedo equilibrado con todos sus microorganismos vivos evitando cualquier influencia química tanto en la viña como en la elaboración.

Guiado por la propia naturaleza y con el lema a terra agradécecho trabaja sus 2,4 hectáreas de viñedos que se encuentran sobre suelos de arcilla, arena y cuarzo, repartidas en cuatro diminutas parcelas ubicadas en los valles de San Amaro y San Vicente en las que pone suma atención para conseguir un viñedo armónico. Para ello  lleva a cabo  rigurosos controles de producción  por cepa, las variedades cultivadas son las autóctonas  de la región tanto blancas  como tintas que rondan entre los 11 y 75 años de edad resultado del esfuerzo y del  exhaustivo estudio y conocimiento de las castes  típicas casi desaparecidas y olvidadas como la  Silveiriña y Verdello.

Issué  2009 es uno vino atípico de escasísima producción, con mucha vida por delante que transmite la verdad del entorno de donde se extraen sus uvas y la gran labor que realiza día a día su creador en el viñedo.Las variedades utilizadas son: Lado, Treixadura, Godello, Loureira,  y Albilla, con una crianza en barrica de roble francés  durante 10 meses. Este magnífico vino seduce por su naturaleza y frescura, mantiene  toda la fuerza de su terruño, se aprecian  unos  exquisitos aromas  a fruta  madura y flores con  una sorprendente plenitud   que se prolonga en boca con una larga  y delicada persistencia.

Quinta Da Muradella

Un hombre generoso, cercano, sensible, comprometido hasta diría mágico así es el viticultor José Luis Mateo García que hace ya unos 23 años junto a su padre comenzó este apasionante romance de recuperar unos viñedos viejos para elaborar  unos vinos sin ataduras, libres, sinceros, que reflejen la autenticidad de sus fincas  y clima.

Ningún otro viticultor del valle de Monterrei trabaja a un nivel tan alto las variedades autóctonas como él, artífice de una excepcional línea de vinos de multitud de micro parcelas en las que ha sabido descubrir la cara desconocida de los vinos de la región.

En sus fincas de unas 14 hectáreas de laderas inclinadas de suelos de granito, cuarzo y arena en algunos casos inaccesibles como A Trabe, Finca Notario, Finca Muradella, sorprendentes parcelas que poseen,  una gran diversidad de variedades autóctonas de las que merecen ser mencionadas en blancas: Dona Blanca, Treixadura, Verdello y Monstruosa de Monterrei y en tintas:  Bastardo, Caíño Redondo, Mencía, Caiño longo, Zamarrica, Brancellao, Sousón, Tinto Serodio, Garnacha tintorera, Tinta gorda y Trincadeira.

Su filosofía  es la de los viticultores de antaño que el vino se hace en las viñas y el hombre solo puede echar una mano. Todos los trabajos que se realizan son manuales respetando el medio ambiente, no usa ningún producto químico como fertilizantes, herbicidas o tratamientos contra enfermedades simplemente sigue procedimientos naturales para conservar todas las características propias de la tierra y su entorno.

En un mundo convulsionado en el que vivimos dónde Galicia aparece como una de las regiones vinícolas con más futuro del mundo deberíamos reflexionar a dónde queremos llegar sin perder nuestro carácter artesanal. Un claro ejemplo digno de elogiar es el de José Luis Mateo que sigue manteniendo el carácter de bodega familiar, artesana, que con sus escasísimas producciones está reivindicando a la perfección el terruño y las variedades autóctonos gallegas.

Bodega Manuel Formigo

Les propongo que hagamos un pequeño viaje y nos traslademos a escasos veinte kilómetros de la ciudad de Ourense, a la histórica región vinícola del Ribeiro.

Aquí hay que elogiar el enorme esfuerzo de los viticultores y del consejo regulador, que han apostado por recuperar la cultura única y milenaria de los vinos del Ribeiro, consiguiendo reconquistar el prestigio de antaño y disfrutando de un momento espléndido en el que se respira tipicidad.

La Bodega Manuel Formigo se encuentra ubicada en la localidad de Beade, en un entorno paisajístico lleno de contrastes, valles, ríos y monasterios con hermosas laderas de viñedos, donde se crea un microclima privilegiado para el cultivo de la vid.

La Bodega Manuel Formigo es un proyecto cien por cien familiar. La familia Formigo de la Fuente es heredera desde hace varias generaciones de una larga tradición de viticultores, lo que les ha permitido conocer a la perfección el comportamiento de las variedades autóctonas y todo su entorno. Con el paso del tiempo han llegado a elaborar vinos exclusivamente con uvas de su propiedad, es decir, pasaron a ser una “bodega de colleiteiro”, dirigida por el joven enólogo Manuel Formigo. Tras cursar estudios de Enología y trabajar en una de las más prestigiosas bodegas de La Rioja, decidió hacerse cargo de la bodega familiar, aportando frescura y modernidad sin dejar de lado toda la sabiduría y conocimiento de sus padres.

La bodega Manuel Formigo posee en la actualidad cuatro hectáreas de viñedos propios que se hallan ubicados alrededor de la bodega en una finca denominada “Finca Teira”. Las cepas están entre los quince y los treinta y cinco años de edad, plantadas con el sistema de conducción de espaldera y asentadas sobre suelo granítico bajo con un clima de influencia Atlántica y Mediterránea. Las variedades cultivadas son las típicas de la zona; en blancas: Treixadura, Godello, Torrontés, Loureiro, Albariño y Albilla; en tintas: Caiño, Sousón, Brancellao y Ferrol.

Con una perfecta combinación de clima y uvas se busca conjugar el saber hacer tradicional con las técnicas más modernas que posee la bodega.

El objetivo de la Familia Formigo de la Fuente es poner suma atención en el viñedo durante todo el año, llevando a cabo exhaustivos controles de la producción de la uva, siendo la prioridad fundamental garantizar la elaboración de vinos de calidad. Para ello se trabaja de manera sostenible, respetando el medio ambiente y buscando la máxima expresión de las variedades autóctonas, con el fin de crear vinos singulares, capaces de transmitir todo el carácter de sus fincas, frescura, complejidad, equilibrio y elegancia.

Fruto de su dedicación y esfuerzo, la Formigo Bodega Manuel  elabora y comercializa cinco tipos de vinos: Formigo blanco es un vino fresco y divertido.

El blanco Finca Teira transmite toda la identidad de la finca y su entorno creando un vino moderno, expresivo, un blanco con mucha personalidad.

Teira X es un vino muy especial de producción limitada, elaborado con las uvas más viejas y selectas de la parcela Miñoteira.

Siendo una familia comprometida con lo autóctono, no podía faltar uno de los vinos más ancestrales del Ribeiro. Tostado de Teira es un vino dulce, dulcísimo, que seduce y enamora a todo aquel que lo bebe.

Por último, Finca Teira tinto es un vino de escasísima producción, muy expresivo y afrutado.