Bodegas Fulcro ubicada en Sanxenxo, Pontevedra,
rodeada de un bello paisaje de eucaliptos y viejos parrales que miran hacia el atlántico que inspiran la más viva armonía del hábitad
de la uva Albariño.
Ilustrando lo que más diferencia a Galicia que es la
bodega pequeña en la que se implican padres e hijos donde se revaloriza y se
mantiene viva la tradición familiar de cultivar uvas.
Proyecto dirigido por el viticultor Manuel Moldes hijo,
de manera muy sentimental, siempre con vocación de pequeños productores de
vinos, en su bodega no hay nada de
tecnología sólo una prensa antigua y unos depósitos de acero inoxidable y un
par de barricas usadas, todo se sustenta en el viñedo trabajando de manera natural con el medio ambiente buscando
que los vinos transmitan en todo momento el lugar de origen como es en este caso el valle
del Salnés.
Bodegas Fulcro
elabora 2 vinos de producción muy limitada con uva Albariño.:
Finca A Pedreira es el que lleva el nombre de su finca, es un vino que describe su origen, es fresco y
afrutado pero con exaltación del clima que está muy presente y se hace
agradable para el consumidor que quiera un vino que lo transporte al lugar
donde se cultivan sus uvas.
Fulcro O
equilibrio es un desafío sólo se elaboran 900 botellas donde ya no predominan tanto los
aromas primarios de la uva Albariño, se busca la profundidad del suelo, con
inmensa estructura, hace honor a su nombre "o
equilibrio", es de esos vinos que
no se olvidan.
Artículo realizado por Ivinourense para el periódico La Región de Ourense, publicado 22/7/2015.
