César Cachín.... Gente de vino

César Cachín un personaje irrepetible,  autóctono de la Ribeira Sacra de la pequeña  aldea de Abeleda, A Teixeira.

Desde la carretera se  visualiza   la fachada de la Adega Cachín junto a una vieja prensa que anuncia que son artesanos hacedores de vinos.

En unos pocos metros  detrás de la adega  se oculta la bella finca  llamada Peza do Rei  su mero nombre ya suscita sensaciones mágicas  es un paisaje de postal, desde ahí se puede apreciar las ruinas del monasterio de San Paio que no tiene la misma suerte ya que se encuentra en un penoso estado de abandono  data del siglo XII, de estilo románico, es la imagen de la etiqueta de  los vinos Peza do Rei. 

Ya en  la viña César  desde su naturalidad y con sus cincuenta vendimias a sus espaldas me dice que sigue como siempre trabajando de  manera honesta para hacer cada año el  mejor vino que le sea posible si las condiciones climáticas se lo permiten. No me hizo falta preguntarle nada más.

En la bodega catamos diferentes barricas, años,  y como siempre  se nos hizo de noche hablando de sus vinos y cientos de anécdotas que hacen que el encuentro sea muy agradable y único.

Un viticultor puro tradicionalista comprometido con lo que hace y lo  que más me importa buena gente.... 

 Peza do Rei

Más Información: Adega Cachín, la nobleza del viticultor.

Noite Pecha

20 años de amistad de dos viticultores  quizás no sean nada como dice el tango… pero una  “Noite Pecha” catando los vinos de  ambos   puede dar  para  mucho y tanto es así que decidieron  que sus vinos están mejor  juntos  que separados.

El  vino “Noite Pecha”  es fruto de las inquietudes de Carlos Costoya de “Bodegas Costoya”  y César  Cachín  de “Adega Cachín”,  a los que les une una gran amistad y sobre todo el amor por el vino. Son vecinos de la  localidad de  Abeleda - A Teixeira Ourense, dónde poseen sus   bodegas y viñedos.

Carlos y César como buenos vecinos tienen por costumbre a lo largo del tiempo reunirse y  catar sus vinos antes de embotellar  y así sucedió que en una “Noite Pecha”  de cata se entremezclaron  sus vinos por casualidad dando vida a un cuvée sorprendente y  decidieron fusionar  una barrica de cada uno dando vida a Noite Pecha.

Noite Pecha 2011 es una simbiosis de la buena convivencia tanto humana como paisajística,  en él se descubre la auténtica serenidad de una tierra de emoción y el buen arte de interpretar esta tierra.

Foto de Daniel Gallego