Cume do Avia: Sueños

Cume do Avía, nombre que describe un entorno singular, la fuerza de la naturaleza, el sentir de lo familiar y sobre todo mucho orgullo de  ser trabajadores de la tierra.  Proyecto ideado en el año 2005 por los hermanos Alvaro y Diego, junto a su inseparable primo Fito, son jóvenes con mucha  valentía y  con un gran apego por todo lo que representa el rural gallego.

Fito, Álvaro y Diego

Y por qué  lo de hacer vino? le pregunté en un encuentro casual a Diego, él suspiro profundo y la cara le brilló, con un tono pausado me respondió: Un día quedamos en la viña y te transmitimos lo  que significa el vino para nosotros.

Después de unos meses nos encontramos en Cenlle, en sus fincas. Junto a ellas se encuentra la Aldea “Eira do Mouros”, un bello conjunto de casas en ruinas, donde nacieron y vivieron sus abuelos, y que ellos ahora están recuperando con mucho esfuerzo ya que tiene mucho que ver con lo que son como personas y sobre todo los representa.

No me hizo falta que Diego me  respondiera a la pregunta pendiente, al caminar por las ruinas de la aldea contemplando el viñedo, entendí lo que simboliza el vino para ellos  y que Fito, Álvaro y Diego son personas que logran captar la esencia de lo natural.

Eira do Mouros

Cume do Avia, es un sueño que se sustenta en 9 hectáreas de viñedo, repartidas en 6 parcelas alrededor de la Aldea Eira do Mouros, con una gran diversidad de variedades ancestrales, diferenciadas por las características de suelos y situación. 

El laboreo  se realiza de manera ecológica, siempre mirando al territorio como camino hacia la diferenciación e identidad de  pertenencia a un paisaje único.

La primera añada que comercializaron fue 2013 Cume do Avia blanco y tinto, catamos esta y la próxima que va a salir al mercado la añada 2014, además también de las micro producciones que son las primeras experiencias con barricas. Me gustó mucho todo lo que probé, sus vinos son personales, tienen fuerza, solidez, humildad y cariño.

En ellos hay muchas ganas de crecer junto a sus vinos. Hablamos horas de sus ilusiones y del esfuerzo que implica poder desarrollar Cume do Avia, que seguramente de no ser por todo el apoyo familiar que tienen no sería posible. Quizás aquel viaje de los tres en furgoneta  recorriendo toda Europa siendo ellos unos adolescentes, selló una amistad que hoy  les hace inseparables.

Javier Monsalve: Sin Límites

En Ivinourense me interesa  lo que  está detrás  de una botella, el paisaje, clima y lo más importante los seres humanos, aquellos que tienen las raíces clavadas en la tierra y persiguen la ilusión de hacer vino gallego.

Hace tres vendimias atrás conocí  al viticultor  Javier Monsalve, me invitó a conocer su bodega y viñedos, pasamos horas hablando de vinos y de  la inmensidad de los viñedos  de Arnoia  me trasmitió un gran compromiso y  cariño  por esta tierra.

En aquel  artículo que escribí sobre él lo titulé “Eloi Lorenzo un Ribeiro que mira hacia el futuro” y sigo creyendo en su proyecto ya que él  continúa en la línea  de pequeño  artesano hacedor de vinos que en definitiva es  una manera de conservar  y mantener vivo lo autóctono.

Javier va creciendo día a día con su vino, tiene un carácter inconformista y con sus elaboraciones va siempre  al límite, quizás eso  ha hecho que su vino 2011 en algunos casos haya sido injustamente no bien interpretado, creemos que esa inquietud de insistir en hacer vinos con una mirada en el viñedo y no en las modas es muy enriquecedor ya que vemos a diario que existen una gran homogeneidad en los vinos, los productores se acomodan al mercado y se olvidan de la tierra y de que pueden hacer vinos mucho mejores.

Eloi Lorenzo 2012 es un  vino grande de un modesto viticultor, posee unas características propias, que lo hacen muy distintivo y personal.

Xico de Mandín: Actitudes

En Mandín un encuentro con Xico de Adega Couto Mixto….

Ya les he hablado de él antes  aquí es un hombre  que lleva impreso  su lugar, tradicionalista y  a la vez  evolucionista,  es consciente que sus viñas son un legado que hay que mantener vivo como  otras tantas cosas del rural gallego que se van dejando en el olvido.

Viticultor Xico

Francisco Pérez Diéguez representa a la Galicia  de la  artesanía más profunda, a la de los labriegos  que tienen dos trabajos para sustentar una producción de  3,500 botellas, sin duda esta  idiosincrasia  por mantener vivo lo autóctono nos hace únicos.

Esta vez  lo encontré un poco triste a Xico de hecho una pequeña parcela de cepas Godello ni siquiera me la mostró porque dice que “cada vez que la veo se me  parte el alma”, ha sido un año muy duro climatológicamente, al principio de la floración las heladas, luego las tormentas con granizo, la sequía del verano y si  eso fuera poco la visita de los jabalíes que les encanta su uva Bastardo.

Mientras Xico nos presenta una a una sus viejas viñas nos dice que “si las viñas hablaran  seguramente nos dirían lo mal que  estamos trabajando con ellas, pero como no hablan cada uno interpreta a su manera y así nos va, yo sigo  por la senda de lo natural con preparados protectores, ajardinamiento del suelo, reducción de rendimiento y cada vez estoy más contento, me da mucho trabajo pero al final es muy satisfactorio.”

 Mandín

Es de admirar como mantiene en menos de 2 hectáreas  una gran diversidad de variedades gallegas casi extinguida como la Dona Blanca, Blanca de Monterrei, Tinta Gorda, Tinta Amarela y Bastardo  entre otras.  Xico  subraya  que tanta multiplicidad hace que sea muy enriquecedor elaborar vinos con ellas y  para él todas valen, no hay uva mala.

Dona Blanca

Ya en la bodega pudimos comprobar que todo continua igual nada de madera ni tecnología sólo lo necesario para hacer vino, luego nos desplazamos a la taberna que regenta Xico , para catar sus vinos para empezar comenzamos con el vino operario un tinto muy alegre y completo que elabora para sus vecinos.  El Couto Mixto blanco 2012, me gustó mucho, ha conseguido  frescura, complejidad y un gran equilibrio muy sorprendente. Y el Couto Mixto tinto 2012  se supera a si mismo derrochando originalidad.

Agradecimiento a Daniel Gallego por estas magníficas imágenes.

Luis Anxo Rodríguez Vázquez. Un concepto singular.

Desde que comenzamos con nuestro blog hemos querido transmitir todo el esfuerzo que hacen día a día los viticultores gallegos siendo en esta ocasión nuestro protagonista el viticultor Luis Anxo Rodríguez Vázquez que dirige la bodega que lleva su nombre y que con mucha dedicación y pasión ha hecho realidad su sueño de volver a sus orígenes dando vida a una pequeña bodega en la que se elaboran vinos con una sabia combinación de terruño y cariño por lo autóctono.

Esta bodega artesana cuenta con una superficie de viñedo de 2,7 hectáreas repartidas en 29 parcelas en las que se aprovecha al máximo la gran diversidad de los suelos. Con estas prácticas de respeto al suelo y a las variedades sin apenas intervencionismo con un riguroso control de producción por cepa hacen que sean vinos con una personalidad muy característica.

La bodega Luis Anxo Rodríguez Vázquez comercializa cuatro vinos, dos blancos y dos tintos aunque con una producción muy limitada es fiel a su filosofía de crear vinos honestos con los que se refleje la tipicidad del Ribeiro de gran acidez y elegancia, y con un gran potencial de envejecimiento. Las variedades cultivadas son en blancas Treixadura, Torrontés, Albariño, Lado, y Godello en Tintas Brancellao, Caiño y Ferrón.

Vinos con Complejidad, Plenitud y expresión

Viña de Martín Os Pasás, elaborado con las variedades: Treixadura y Albariño. Fermentación a 17 º en acero inoxidable.

Viña de Martín Escolma, elaborado con las variedades: Treixadura, Lado, Torrontés y Albariño. Con una crianza en barrica francés Allier 12 meses.

A Torna dos Pasás, elaborado con las variedades: Brancellao, Caiño y Ferrón, con Fermentación - maceración tradicional a 28- 30ºc.

A Torna dos Pasás Escolma, elaborado con las variedades: Brancellao, Caiño ,y Ferrón. Fermentación maloláctica en barrica de carballo gallego donde permaneció durante 12 meses.

Datos de la bodega Luis Anxo Rodríguez Vázquez.

Ubicada en la localidad Laxa Arnoia provincia de Ourense