Adega Cachín, nobleza de viticultor.

Desde la carretera que une la Ribeira Sacra de Lugo y Ourense, en Abeleda, A Teixeira, se visualiza la fachada de “Adega Cachín”. Junto a su portal, una vieja prensa anuncia que son gente hacedores de vino. Unos metros atrás  casi oculta se pueden divisar los vertiginosos bancales que sostienen  las cepas de la reluciente finca “Peza do Rei”. Desde ahí se contempla el monasterio de San Paio que data del siglo XII, de estilo románico, imagen de la etiqueta de los vinos “Peza do Rei”. 

César Enríquez Diéguez, conocido por los amigos por su mote familiar “ Cachín”, es un viticultor humilde, cercano, comprometido, puro, tradicionalista con lo que hace y lo que es más importante, que es una persona excelente. Cuando habla de sus vinos  se emociona, él hace que el mundo del vino sea sencillo. Su filosofía  es que el vino se hace en la viña y el hombre sólo puede echar una mano.

Toda la magia está en su parcela “Peza do Rei”, donde los trabajos en el viñedo se hacen a mano, llevando a cabo controles exhaustivos, con el fin de obtener uvas sanas y de buena calidad, para crear vinos singulares, capaces de transmitir todo el carácter de su finca.

Adega Cachín comercializa tres vinos: Peza do Rei  Godello, un blanco jovial, es como beber un zumo de frutas, agradable y seductor. Peza do Rei Mencía es la expresión de su origen, delicado y frutal. Y de escasísima producción  Peza do Rei  Mencía con un año en barrica  y  seis meses en botella antes de salir al mercado, es un vino para degustar con calma y si es posible con buena compañía, cada copa va a tener  un encanto especial.

Cabe destacar que el vino Peza do Rei Mencía fue  seleccionado por el presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, para la  cena de gala del día de la hispanidad en dos años consecutivos, una condecoración y gran reconocimiento a toda una trayectoria en constante búsqueda de la calidad, sin altibajos, para su creador César Enríquez Diéguez.

Vilerma, expresión de su viñedo

La propuesta de hoy es más que una presentación, me gustaría que sea un pequeño reconocimiento a personas que han trabajado muchos años en la difícil tarea de cultivar uvas y que en cierto modo abrieron camino a una nueva generación de productores que han apostado por recuperar la cultura única y milenaria de los vinos del Ribeiro, consiguiendo reconquistar el prestigio de antaño y disfrutando en la actualidad de un momento espléndido en el que se respira tipicidad y mucha vida.

Una mirada atrás

Bodega Vilerma  fue fundada en el año 1977 por Arsenio Paz, una persona muy entrañable, comprometida con  revalorizar la esencia que encierra la región del Ribeiro.

Al explorar en viejas  guías de  vinos de la década de los 90, mencionan a Bodega Vilerma  por su buen hacer, y reconocen su gran apuesta por la comercialización de  vinos de calidad, de uvas  autóctonas como Treixadura, Loureiro, Lado, Torrontés y Albariño. Además de la lucha continua de que los vinos del Ribeiro no eran turbios y que deben ser degustados en copas de cristal y no en tazas.

Ubicada en la cima del valle de Gomariz , Leiro, un lugar auténtico. En plena naturaleza donde impera el bello colorido de los viñedos, se asienta la bodega de construcción de piedra, con portales  grandes de madera. En su interior una cava subterránea  donde se conservan sus vinos que inspiran calma y elegancia.

Lo que distingue y marca su estilo es su finca  “A  Vilerma”,  de 7 hectáreas de  viñedo propio, en el entorno de la  bodega con una orografía de suelo y clima muy favorable para el cultivo de uvas.

Vilerma blanco que se muestra distinguido desde su origen, integrado en el colorido floral de su entorno. En boca frutal, persistente, delicado y muy accesible, con mucha expresión de su finca A Vilerma.
https://www.vilerma.com/es

Envínate, fiel al territorio

En la Ribeira Sacra de Ourense localidad de A  Teixeira un lugar excepcional de auténtica concentración de emociones y de inspiración para las creaciones de los jóvenes enólogos que forman parte de Envínate.

Grupo Envínate está formado por 4 enólogos con mucho talento, impulsores de interesantísimos proyectos en diferentes regiones de España, sus  vinos son casi invisibles de muy poca producción. Un gran porcentaje se exporta, lo que reafirma su buen hacer y sobre todo su  autenticidad.

Plataforma creada por Laura Ramos, José Ángel Martínez, Roberto Santana y  el gallego Alfonso Torrente nacido en Sarria, enamorado como nadie de la inmensidad de la riqueza paisajística de Ribeira Sacra.

Envínate elabora en la Ribeira Sacra 3 vinos que se comercializan con los nombres de “Lousas”. Son vinos con mucho sentido del territorio, de diminutas parcelas en las  que se trabaja muy intensamente para proyectar la artesanía  y tipicidad de una tierra llena de tesoros.

Una nueva generación que ha sabido ir más allá, creando vinos de uva Mencía de gran originalidad, son vinos con mucha influencia de clima, sin mucho alcohol donde predomina la uva con una frescura frutal, lo que hace que sean muy  delicados y apetecibles de ser degustados.

Sus elaboraciones  son exponentes  de sus  fincas  y sus nombres lo expresan a la perfección “Lousas Viño de Aldea”, Lousas Parcela Seoane y “Lousas Parcela  Camiño Novo”, vinos con un fuerte compromiso por la calidad y la naturaleza.

Bodegas Fulcro, la grandeza de lo sencillo.

Bodegas Fulcro ubicada en Sanxenxo, Pontevedra, rodeada de un bello paisaje de eucaliptos y viejos parrales que miran  hacia el atlántico  que inspiran la más viva armonía del hábitad de la uva Albariño.

Ilustrando lo que más diferencia a Galicia que es la bodega pequeña en la que se implican padres e hijos donde se revaloriza y se mantiene viva la tradición familiar de cultivar uvas.

Proyecto dirigido por el viticultor Manuel Moldes hijo, de manera muy sentimental, siempre con vocación de pequeños productores de vinos, en su bodega no hay  nada de tecnología sólo una prensa antigua y unos depósitos de acero inoxidable y un par de barricas usadas, todo se sustenta en el viñedo trabajando  de manera natural con el medio ambiente buscando que los vinos transmitan en todo momento el  lugar de origen como es en este caso el valle del  Salnés.

Bodegas Fulcro elabora 2 vinos de producción muy limitada con uva Albariño.:

Finca A Pedreira es el que lleva el nombre de su finca,  es un vino que describe su origen, es fresco y afrutado pero con exaltación del clima que está muy presente y se hace agradable para el consumidor que quiera un vino que lo transporte al lugar donde se cultivan sus uvas.

Fulcro O equilibrio es un desafío sólo se elaboran  900 botellas donde ya no predominan tanto los aromas primarios de la uva Albariño, se busca la profundidad del suelo, con inmensa estructura, hace honor a su nombre "o equilibrio", es de esos vinos que no se olvidan.

Artículo realizado por Ivinourense para el periódico La Región de Ourense, publicado 22/7/2015.

Roberto Regal, siguiendo la tradición

Roberto Regal  es joven e instintivo, siempre a la búsqueda  de nuevas sensaciones. Cuando habla de sus vinos se emociona; Todos ellos tienen una historia que contar, un relato de la tierra de la que provienen. Roberto es muy consciente de que sus logros se deben a las personas que trabajan junto a él día a  día.

Es asesor vinícola y está inmerso en multitud de proyectos, encargándose de los trabajos en el viñedo  y de la elaboración de vinos. Disfruta mucho con lo que hace y está dispuesto a  compartir sus experiencias con todo aquel que tenga interés.

Su proyecto personal es Bodega Toalde, discretamente emplazada, casi oculta, en la bella localidad de Mourelos  (O Saviñao), en la Ribeira Sacra Lucense.

Roberto es el eslabón más joven de una cadena familiar dedicada al arte de cultivar uvas. Su abuela Esther Feijeiro, propietaria de la bodega Diego de Lemos, es todo un referente de la viticultura Gallega. Fue la primera mujer en comercializar vinos con la certificación de agricultura ecológica en Galicia,  ya que entendía que era la única manera de que sus vinos transmitiesen la identidad de su  viñedo y, sobre todo, una diferenciación de sus vecinos.

El vino Toalde 2014, es una honra inconsciente a su abuela, un compromiso con sus orígenes, buscando en todo momento que sus vinos expresen la singularidad de la tierra.

Este vino nace de una hectárea de viñedo en la que todos los trabajos se hacen de manera natural, y su producción es limitada. En nariz es evocador, con la fruta como protagonista: granada, frutos del bosque y flores, además de notas sutiles a cacao y mentol. En boca es transparente y delicado. Invita a beber, apreciándose vitalidad y un buen equilibrio..

Luis Anxo, el escultor del vino

Viajamos al municipio de  Arnoia  localidad que forma parte de la comarca ourensana  del Ribeiro, mágico lugar donde el tiempo parece haberse detenido con sus pintorescas casas de piedra, sus estrechas callejuelas, la vida florece del ondulado  paisaje de laderas repletas de viñedos vecinales que se pierden al paso del silencioso río Arnoia.

Es el lugar del viticultor Luis Anxo Rodríguez Vázquez, dedicado toda su vida al mundo del vino, es sin duda un claro ejemplo de lo que representa Galicia y sobre todo lo que nos hace diferentes es la artesanía de pequeños productores con una visión obsesiva en  el viñedo creando vinos que van más allá.

Su viñedo es de 2,7 hectáreas repartidas en 29 parcelas, trabaja a muy alto nivel el viñedo con una gran apuesta por las castes ancestrales, el bajo rendimiento en la viña es su seña de identidad para crear vinos que marcan la diferencia tanto en autenticidad, longevidad, expresividad como en equilibrio.

 “A Torna dos Pasás Escolma Tinto 2010”  elaborado con uvas Brancellao, Caiño y Ferrón de maceración larga y fermentación  maloláctica en barrica donde permanece un año para desarrollar todo su potencial.

Es un singular vino de tan sólo 3.800 botellas de sensaciones únicas, es como un laberinto que nos va llevando hacia el paisaje gallego, a los bosques y ríos del otoño, siguiendo por la frescura de la primavera y calidez del verano

Como curiosidad  en una entrevista realizada al sumiller Josep Roca del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca mencionó  A Torna dos Pasas Escolma Tinto 2006 como uno de los mejores vinos de su bodega.

*Artículo realizado por Ivinourense para el periódico la Región de Ourense publicado 15/7/2015.

Fragmentos de la feria del vino del Ribeiro 2015

Manuel García Docampo, tercera generación al frente de la bodega  Aurea Lux, la escena se repite, Manuel siempre tiene algo nuevo para catar y su padre a su lado con su atuendo elegante, contando anécdotas  y presumiendo de ser el bodeguero más longevo en asistir cada año a la feria del vino del Ribeiro.

Aurea Lux son gente muy amigable de distancias cortas con un fuerte sentido por el lugar y sobre todo por el pasado familiar. Hace unos años atrás comenzaron una labor de reconversión hacia un cultivo natural, con bajos rendimientos en el viñedo y producción limitada, una apuesta que convence porque sus vinos cada año van a más, ganando en expresión, autenticidad y longevidad.

El sentido de estas letras es que la cata que se realizó el domingo 2 de mayo en la feria del vino del Ribeiro de entre los 15 vinos seleccionados  nos sorprendió muy gratamente Leive Paradigma 2014 para los que estábamos ahí fue sin duda el que más sobresalió. Elaborado con uvas Treixadura, Albariño y Loureira de fermentación en acero inoxidable aunque una pequeña parte pasa por barrica, destinada al vino Leive Reliquia.Con sensaciones en nariz de fruta madura,piel de naranja, ahumados y tostados.En boca amplio, fresco y bien estructurado. 

España uvas y productores

España el país de los mil terruños con una tradición vinícola milenaria vive un nuevo redescubrimiento de regiones y variedades de uvas que por la invisibilidad de las circunstancia fueron dejadas en el olvido casi hasta el punto de ser extinguidas.

El florecimiento de la nueva viticultura es liderada por una nueva generación de enólogos y viticultores que brota de norte a sur de pequeños viñedos vecinales, creando vinos de limitada producción, que en algunos casos no superan las 400 botellas. Los trabajos en el viñedo son realizados a mano con uvas pisadas en los antiguos lagares, sin tecnología, sólo son uvas que conectan con la naturaleza del lugar. 

El actor principal de esta sorprendente rebelión es sin duda Raúl Pérez, un joven enólogo Español nacido en la localidad del Bierzo que produce verdaderas obras de arte, casi imposibles de enumerar, ha sabido encontrar el rostro desconocido de regiones cómo la de su pueblo natal con sus vinos Ultreira de la D.O Bierzo, en Galicia en la D.O. Ribeira Sacra con sus vinos El Pecado y La Penitencia de uvas Mencía.

En Galicia en la comarca de Monterrei el viticultor José Luis Mateo es impulsor de una veintena de micro elaboraciones comercializadas con el nombre de “Bodega Quinta da Muradella”.Trabaja a muy alto nivel en la recuperación de uvas tradicionales casi desaparecidas cómo Caiño Blanco, Godello, Dona Blanca, Blanca de Monterrei, Bastardo, Mencía y Caiño.

Seguimos en tierras gallegas en la regíon de Arnoia, D.O. Ribeiro, de la que dos productores son un referente, Luis Anxo Rodríguez y Bernardo Estévez. Sus elaboraciones son con uvas Treixadura, Lado, Torrontés, Brancellao, Ferrón, Caiño y Sousón.

Desde Tenerife en las Islas Canarias un proyecto muy distintivo creado por los enólogos del grupo Envínate con sus propuestas de vinos Táganan de las variedades ancestrales cómo Negramol, Listan Negro, Vijariego, Listán blanco, Marmajuelo, Malvasía, Gual y Albillo. Son jóvenes de espíritu inquieto, su creatividad no tiene límites también son los artífices de un singular vino en tierras de Extremadura con uva Tinta Amarela y en la D.O Ribeira Sacra sus vinos Lousas de uva Mencía son un ejemplo de la singularidad que se respira en Galicia.

En el centro de la península de las laderas de la Sierra de Gredos destacan los vinos elaborados con la variedad Garnacha tinta muy denostada en el pasado pero que tiene aquí su mejor interpretación con unos productores como bodegas Jiménez Landi D.O. Mentrida, también muy distintivo el proyecto de Comando G en la D.O. Madrid.

Los ejemplos son interminables como la variedad histórica de Cataluña Sumoll o en tierras de Salamanca la cepa Rufete, de la provincia de León la variedad autóctona Prieto Picudo o sobre la costa del mediterráneo la tinta Bobal.

La vuelta a lo de antes es una realidad y renace de héroes anónimos de los más recónditos pueblos donde los labriegos han resguardado diminutas parcelas de viñedos en la que se proyecta la artesanía y tipicidad de una tierra que aún tiene mucho que decir. 

Buscando el Camino

José Luis Mateo humanista del día a día comprometido con todo lo que le rodea, es un explorador incansable de la identidad gallega, costumbrista, a ir más allá, su creatividad no tiene limites  sus fincas son con seguridad los viñedos con más diversidad y trabajo de toda  la región de Monterrei.

Su veintena de  vinos están elaborados con uvas  olvidadas,  pisadas  cómo antaño  con la mínima intervención, sin levaduras añadidas , sin barricas nuevas y sin filtraciones  sólo con uva bien cuidada en el viñedo.

En uno de los  últimos vinos que descorché de Quinta da Muradella en el corcho menciona 

 " Buscando el camino "    mensaje exigente  y esperanzador de  un viticultor que siempre está en la  búsqueda constante, circulando por caminos que implican un  riesgo que sólo personas valientes cómo Mateo recorren.

Mi primer vino tinto Gallego

Quizás  no tenga mucho interés  pero hoy quiero  evocar junto a  vosotros mi sensación  de la primera vez que degusté un vino  tinto gallego.

Fue en Marbella en el año 2003  yo apenas era un  veinteañero  que comenzaba a tener  una relación por trabajo  muy intensa con el vino, con unos amigos  solíamos ir a menudo al restaurante Vila do Grove  a disfrutar de la exquisita  carne de vacuno gallego.

Recordamos que por aquellos tiempos en España la tendencia era de  vinos concentrados con la madera bien presente y un nivel  alcohol muy elevado no digo todo pero en las cartas de restaurantes  triunfaban este tipo de  vinos en su gran mayoría.

Volviendo aquel día en el que Jaime  propietario del restaurante Vila do Grove nos propuso que degustáramos un vino tinto de su tierra un Ribeira Sacra de uva Mencía  no recuerdo el nombre del vino  la etiqueta era espantosa, pero al beberlo todo cambió estábamos ante algo diferente, sensaciones inéditas para nosotros de estilo ligero delicado de  acentuada acidez y aromas de frutas de primavera poco alcohol y ni rastro de madera.

No puedo evitar imaginar como sería la carta de vinos de Jaime en la actualidad, si  por aquel entonces sólo  tenía  dos  vinos de la Ribeira Sacra ahora  la completaría con una gran diversidad de ejemplos vinos que están sorprendiendo y maravillando al mundo con productores  cómo Algueira, Guimaro, Ronsel do Sil, Dominio do Bibei, Envínate, Ladeira la Mata, Ponte da Boga, Regoa, Sílici ademas de los vinos de Raúl Pérez y Roberto Regal..

Galicia.. De lo viejo a lo nuevo

Galicia, sorprendente tierra de vinos, de gran diversidad de terruños, climas, altitudes y cientos de uvas autóctonas  que por invisibilidad de las circunstancias  fueron dejadas en el olvido, casi hasta el punto de desaparecer.

Se dice que Galicia es una tierra llena de secretos si bien se podría decir tierra de tesoros ya que los pequeños  viñedos vecinales han resguardado durante años las más diversas  cepas que fueron dejadas de lado porque no se sabía cómo trabajar con ellas, no se entendía su comportamiento, eran  muy difíciles de  cultivar y de bajos rendimientos. 

Por suerte aquellos tiempos  ya quedaron atrás  y la nueva generación de viticultores  gallegos ha hecho de lo viejo lo nuevo unos  vinos tintos de una singularidad única que están maravillando al mundo.

Vinos de uvas tintas viejas que  hacen lo nuevo.

Uva  Merenzao, también conocida en Galicia con los nombres de Bastardo y Carnaz.

Bodega Ronsel do Sil. Región Ribeira Sacra.

Vino: Alpendre Merenzao, sinfonía natural de los bosques gallegos, olores extraviados delicadeza infinita un gran ejemplo de la singularidad que se respira en Galicia.

Uva  Sousón.

Bodega Santa Marta. Región Valdeorras.

Vino: Viñaredo Sousón, tras la recuperación de unas pequeñas parcelas de viñedos de uva Sousón nace este diferenciador vino del que se puede apreciar que hay un gran potencial.

Uva Brancellao.

Bodega Algueira. Región Ribeira Sacra.

Vino Algueira Brancellao, elaborado por Fernando González  viticultor que parece ir siempre a contra corriente, con sus escasísimos vinos esta reivindicando a la perfección el terruño y las variedades autóctonas.

Uva Loureiro Tinto.

Bodega Forjas do Salnés. Región Rias Baixas.

Vino Goliardo Loureiro, sin duda un aire fresco para el panorama vinícola gallego y un mensaje reivindicativo para los vinos tintos de la región  Rías Baixas. Personalidad única con excelente acidez que descubre su origen atlántico.

Uva Garnacha Tintorera.

Bodega Alan de Val. Región Valdeorras.

Vino Escada Lembranzas, sin duda un ejemplo de la consolidación de esta noble variedad que ya es parte del terruño gallego, en la que se fusionan a la perfección el clima, suelo y los aromas antiguos.

Uva Caiño.

Bodega Quinta da Muradella. Región de Monterrei.

Vino Quinta da Muradella Caiño, simboliza la coexistencia del entorno, la explosión de una labor bien hecha en el viñedo, de llegar quizás a un nivel de calidad tan alto que está fuera de lo normal.

Uva Espadeiro.

Bodega Forjas do Salnés. Región Rías Baixas.

Vino Goliardo Espadeiro, fruto de los parrales a pie de mar, viejos, olvidados y dejados de lado por el furor de los vinos blancos. En él se puede palpar sensaciones de mar y tierra.

Uva Mencía.

Bodega Envínate. Viticultores Pablo González y Envínate. Región Ribeira Sacra.

Vino Parcela Camiño Novo, buscadores incansables de la identidad gallega, costumbristas a ir más allá, creadores de vinos de uva mencía muy distintivos en toda la región gallega.

Uva Mouretón.

Bodega Dominio do Bibei. Región Ribeira Sacra.

Vino Dominio do Bibei Mouretón, bodega que ha sabido ir más allá y producir vinos de gran originalidad en viñedos olvidados.

Uvas Brancellao, Caiño y Ferrón.

Viticultor Luis Anxo Rodríguez Vázquez. Región Ribeiro.

Vino A Torna dos Pasas Escolma, según mi punto de vista simboliza lo que hace diferente a Galicia, es cómo un laberinto que nos lleva hacia la profundidad de una tierra que aún tiene mucho que decir.