lunes, 18 de mayo de 2015

España uvas y productores


España el país de los mil terruños con una tradición vinícola milenaria vive un nuevo redescubrimiento de regiones y variedades de uvas que por la invisibilidad de las circunstancia fueron dejadas en el olvido casi hasta el punto de ser extinguidas.


El florecimiento de la nueva viticultura es liderada por una nueva generación de enólogos y viticultores que brota de norte a sur de pequeños viñedos vecinales, creando vinos de limitada producción, que en algunos casos no superan las 400 botellas. Los trabajos en el viñedo son realizados a mano con uvas pisadas en los antiguos lagares, sin tecnología, sólo son uvas que conectan con la naturaleza del lugar. 

El actor principal de esta sorprendente rebelión es sin duda Raúl Pérez, un joven enólogo Español nacido en la localidad del Bierzo que produce verdaderas obras de arte, casi imposibles de enumerar, ha sabido encontrar el rostro desconocido de regiones cómo la de su pueblo natal con sus vinos Ultreira de la D.O Bierzo, en Galicia en la D.O. Ribeira Sacra con sus vinos El Pecado y La Penitencia de uvas Mencía.


En Galicia en la comarca de Monterrei el viticultor José Luis Mateo es impulsor de una veintena de micro elaboraciones comercializadas con el nombre de “Bodega Quinta da Muradella”.Trabaja a muy alto nivel en la recuperación de uvas tradicionales casi desaparecidas cómo Caiño Blanco, Godello, Dona Blanca, Blanca de Monterrei, Bastardo, Mencía y Caiño.


Seguimos en tierras gallegas en la regíon de Arnoia, D.O. Ribeiro, de la que dos productores son un referente, Luis Anxo Rodríguez y Bernardo Estévez. Sus elaboraciones son con uvas Treixadura, Lado, Torrontés, Brancellao, Ferrón, Caiño y Sousón.

Desde Tenerife en las Islas Canarias un proyecto muy distintivo creado por los enólogos del grupo Envínate con sus propuestas de vinos Táganan de las variedades ancestrales cómo Negramol, Listan Negro, Vijariego, Listán blanco, Marmajuelo, Malvasía, Gual y Albillo. Son jóvenes de espíritu inquieto, su creatividad no tiene límites también son los artífices de un singular vino en tierras de Extremadura con uva Tinta Amarela y en la D.O Ribeira Sacra sus vinos Lousas de uva Mencía son un ejemplo de la singularidad que se respira en Galicia.



En el centro de la península de las laderas de la Sierra de Gredos destacan los vinos elaborados con la variedad Garnacha tinta muy denostada en el pasado pero que tiene aquí su mejor interpretación con unos productores como bodegas Jiménez Landi D.O. Mentrida, también muy distintivo el proyecto de Comando G en la D.O. Madrid.

Los ejemplos son interminables como la variedad histórica de Cataluña Sumoll o en tierras de Salamanca la cepa Rufete, de la provincia de León la variedad autóctona Prieto Picudo o sobre la costa del mediterráneo la tinta Bobal.


La vuelta a lo de antes es una realidad y renace de héroes anónimos de los más recónditos pueblos donde los labriegos han resguardado diminutas parcelas de viñedos en la que se proyecta la artesanía y tipicidad de una tierra que aún tiene mucho que decir. 

 

martes, 17 de febrero de 2015

Buscando el Camino


José Luis Mateo humanista del día a día comprometido con todo lo que le rodea, es un explorador incansable de la identidad gallega, costumbrista, a ir más allá, su creatividad no tiene limites  sus fincas son con seguridad los viñedos con más diversidad y trabajo de toda  la región de Monterrei.

Su veintena de  vinos están elaborados con uvas  olvidadas,  pisadas  cómo antaño  con la mínima intervención, sin levaduras añadidas , sin barricas nuevas y sin filtraciones  sólo con uva bien cuidada en el viñedo.



En uno de los  últimos vinos que descorché de Quinta da Muradella en el corcho menciona 
 " Buscando el camino "    mensaje exigente  y esperanzador de  un viticultor que siempre está en la  búsqueda constante, circulando por caminos que implican un  riesgo que sólo personas valientes cómo Mateo recorren.


domingo, 25 de enero de 2015

Mi primer vino tinto Gallego

Quizás  no tenga mucho interés  pero hoy quiero  evocar junto a  vosotros mi sensación  de la primera vez que degusté un vino  tinto gallego.

Fue en Marbella en el año 2003  yo apenas era un  veinteañero  que comenzaba a tener  una relación por trabajo  muy intensa con el vino, con unos amigos  solíamos ir a menudo al restaurante Vila do Grove  a disfrutar de la exquisita  carne de vacuno gallego.

Recordamos que por aquellos tiempos en España la tendencia era de  vinos concentrados con la madera bien presente y un nivel  alcohol muy elevado no digo todo pero en las cartas de restaurantes  triunfaban este tipo de  vinos en su gran mayoría.

Volviendo aquel día en el que Jaime  propietario del restaurante Vila do Grove nos propuso que degustáramos un vino tinto de su tierra un Ribeira Sacra de uva Mencía  no recuerdo el nombre del vino  la etiqueta era espantosa, pero al beberlo todo cambió estábamos ante algo diferente, sensaciones inéditas para nosotros de estilo ligero delicado de  acentuada acidez y aromas de frutas de primavera poco alcohol y ni rastro de madera.



No puedo evitar imaginar como sería la carta de vinos de Jaime en la actualidad, si  por aquel entonces sólo  tenía  dos  vinos de la Ribeira Sacra ahora  la completaría con una gran diversidad de ejemplos vinos que están sorprendiendo y maravillando al mundo con productores  cómo Algueira, Guimaro, Ronsel do Sil, Dominio do Bibei, Envínate, Ladeira la Mata, Ponte da Boga, Regoa, Sílici ademas de los vinos de Raúl Pérez y Roberto Regal..

sábado, 3 de enero de 2015

Galicia.. De lo viejo a lo nuevo

Galicia, sorprendente tierra de vinos, de gran diversidad de terruños, climas, altitudes y cientos de uvas autóctonas  que por invisibilidad de las circunstancias  fueron dejadas en el olvido, casi hasta el punto de desaparecer.

Se dice que Galicia es una tierra llena de secretos si bien se podría decir tierra de tesoros ya que los pequeños  viñedos vecinales han resguardado durante años las más diversas  cepas que fueron dejadas de lado porque no se sabía cómo trabajar con ellas, no se entendía su comportamiento, eran  muy difíciles de  cultivar y de bajos rendimientos. 

Por suerte aquellos tiempos  ya quedaron atrás  y la nueva generación de viticultores  gallegos ha hecho de lo viejo lo nuevo unos  vinos tintos de una singularidad única que están maravillando al mundo.







Vinos de uvas tintas viejas que  hacen lo nuevo.

Uva  Merenzao, también conocida en Galicia con los nombres de Bastardo y Carnaz.
Bodega Ronsel do Sil. Región Ribeira Sacra.
Vino: Alpendre Merenzao, sinfonía natural de los bosques gallegos, olores extraviados delicadeza infinita un gran ejemplo de la singularidad que se respira en Galicia.

Uva  Sousón.
Bodega Santa Marta. Región Valdeorras.
Vino: Viñaredo Sousón, tras la recuperación de unas pequeñas parcelas de viñedos de uva Sousón nace este diferenciador vino del que se puede apreciar que hay un gran potencial.

Uva Brancellao.
Bodega Algueira. Región Ribeira Sacra.
Vino Algueira Brancellao, elaborado por Fernando González  viticultor que parece ir siempre a contra corriente, con sus escasísimos vinos esta reivindicando a la perfección el terruño y las variedades autóctonas.

Uva Loureiro Tinto.
Bodega Forjas do Salnés. Región Rias Baixas.
Vino Goliardo Loureiro, sin duda un aire fresco para el panorama vinícola gallego y un mensaje reivindicativo para los vinos tintos de la región  Rías Baixas. Personalidad única con excelente acidez que descubre su origen atlántico.

Uva Garnacha Tintorera.
Bodega Alan de Val. Región Valdeorras.
Vino Escada Lembranzas, sin duda un ejemplo de la consolidación de esta noble variedad que ya es parte del terruño gallego, en la que se fusionan a la perfección el clima, suelo y los aromas antiguos.

Uva Caiño.
Bodega Quinta da Muradella. Región de Monterrei.
Vino Quinta da Muradella Caiño, simboliza la coexistencia del entorno, la explosión de una labor bien hecha en el viñedo, de llegar quizás a un nivel de calidad tan alto que está fuera de lo normal.

Uva Espadeiro.
Bodega Forjas do Salnés. Región Rías Baixas.
Vino Goliardo Espadeiro, fruto de los parrales a pie de mar, viejos, olvidados y dejados de lado por el furor de los vinos blancos. En él se puede palpar sensaciones de mar y tierra.

Uva Mencía.
Bodega Envínate. Viticultores Pablo González y Envínate. Región Ribeira Sacra.
Vino Parcela Camiño Novo, buscadores incansables de la identidad gallega, costumbristas a ir más allá, creadores de vinos de uva mencía muy distintivos en toda la región gallega.

Uva Mouretón.
Bodega Dominio do Bibei. Región Ribeira Sacra.
Vino Dominio do Bibei Mouretón, bodega que ha sabido ir más allá y producir vinos de gran originalidad en viñedos olvidados.

Uvas Brancellao, Caiño y Ferrón.
Vino A Torna dos Pasas Escolma, según mi punto de vista simboliza lo que hace diferente a Galicia, es cómo un laberinto que nos lleva hacia la profundidad de una tierra que aún tiene mucho que decir. 

domingo, 8 de junio de 2014

A emoción dos viños IV


A Emocion dos viños...

Un encuentro  único donde se entremezclan  acentos de viticultores de los más recónditos  terruños, exploradores de su lugar,  desembarcan en el claustro de la catedral de  Tui  con su equipaje de viaje lleno de emociones  del día a día, sin más  maneras  de comunicarse que  sus  vinos. En ellos se descubren paisajes, climas, mares, montañas y ríos, en definitiva  sus maneras de vivir y de entender el vino...



domingo, 2 de marzo de 2014

César Cachín.... Gente de vino

César Cachín un personaje irrepetible,  autóctono de la Ribeira Sacra de la pequeña  aldea de Abeleda, A Teixeira.

Desde la carretera se  visualiza   la fachada de la Adega Cachín junto a una vieja prensa que anuncia que son artesanos hacedores de vinos.

En unos pocos metros  detrás de la adega  se oculta la bella finca  llamada Peza do Rei  su mero nombre ya suscita sensaciones mágicas  es un paisaje de postal, desde ahí se puede apreciar las ruinas del monasterio de San Paio que no tiene la misma suerte ya que se encuentra en un penoso estado de abandono  data del siglo XII, de estilo románico, es la imagen de la etiqueta de  los vinos Peza do Rei. 

Ya en  la viña César  desde su naturalidad y con sus cincuenta vendimias a sus espaldas me dice que sigue como siempre trabajando de  manera honesta para hacer cada año el  mejor vino que le sea posible si las condiciones climáticas se lo permiten. No me hizo falta preguntarle nada más.

 Peza do Rei

En la bodega catamos diferentes barricas, años,  y como siempre  se nos hizo de noche hablando de sus vinos y cientos de anécdotas que hacen que el encuentro sea muy agradable y único.

Un viticultor puro tradicionalista comprometido con lo que hace y lo  que más me importa buena gente.... 

domingo, 29 de diciembre de 2013

Envínate...

Este  post  es de principios de noviembre, fui invitado  por Jesús Olivares enólogo  de bodega  Ronsel do Sil  a  catar sus vinos, ya es la segunda  visita que le hago y me sorprendió tanto como la primera  vez que lo visité sobre todo sus vinos Ourive Dona Branca 2012  y el Alpendre Merenzao 2012.

Siguiendo la senda del  río sil nos fuimos de Parada do  Sil  a Castro Caldelas,  ahí Jesús me iba a presentar a Alfonso Torrente  Solana de Envínate y que alegría ya que  justamente hacía una semana que en el programa de radio 3 “Placeres mundanos” que no me pierdo ningún domingo presentado por Orlando Lumbreras, Alfonso  era el invitado y la hora se pasó muy deprisa, buena música y con mucha expresión de origen.

Alfonso Torrente Solana forma parte del grupo de Envínate formado por  4  jóvenes  enólogos y viticultores, trabajan muy bien hacen unos vinos únicos e interesantes en diferentes zonas de España  de muy poca producción pero con muchos principios.

Se nos hizo las tantas de la noche hablando de Sarria su pueblo natal, de su época de estudiante en Ourense y de cuando sobrevoló en helicóptero la Ribeira Sacra, que inmensidad de riqueza paisajística  ese día en su interior algo cambió,  a medida que explicaba sus vinos y la interpretación de estas tierras se emocionaba  y se le iluminaban los ojos,  que visión más  romántica y sentimental de entender el  vino.


Alfonso  es como un libro abierto es un gran conocedor de vinos y terruños del mundo, de hecho  mientras compartíamos  sensaciones como dice él, descorchó un vino de un pequeño productor Côte de Nuits  Cristophe Roumier, inolvidable como todo ese día.

Envínate producen en los vertiginosos terraplenes  de Ribeira Sacra 3 vinos  de carácter atlántico y de suelo pizarrozo “Lousas Viña de Aldea”, “LousasParcela Seoane”  y “Lousas Parcela Camiño Novo” son vinos muy  distintivos de diminutas parcelas en las que proyectan la  artesanía y tipicidad de una tierra que aún está por descubrir.

Ese día para mí también algo cambió, profundicé aún más con Galicia y sí que va a ser verdad que esta  tierra tiene mil y un secretos.

Agradecimientos: a  Pablo, Marta, Daniel de bodega Díaz Bayo, Jesús, Pablo S, Alfonso, Luis y uno muy especial a  Reme.