sábado, 23 de febrero de 2013

Cerveceros Artesanos Gallegos


Sube  la espuma en Galicia, sin hacer mucho ruido se ha ido formando un movimiento de cerveceros del que no parece tener límite gente joven autodidacta en su mayoría con muchas ganas de fomentar el consumo de sus cervezas a través de Festivales, club y asociaciones  donde participan  elaboradores y amantes de esta bebida.

Una de las claves principales de que esta iniciativa siga ganando terreno es el excelente proceso de elaboración de las micro cervecerías Gallegas que en la actualidad comercializan una diversa gama de cervezas para los paladares más inquietos y exigentes con una  fascinante aceptación para todos los gustos y momentos.

Poniendo el acento en la palabra “Artesanos”   y con un esfuerzo titánico contamos en el mercado con las siguientes fábricas, Menduiña en Cangas do Morrazo, Saramagal de Barro, San Amaro de Redondela, Dama Alaricana de Allariz, Peregrina ubicada en Santiago de Compostela, De Lago de Vigo. 
También  destacamos los cerveceros caseros que en un futuro  muy cercano piensan comercializar sus marcas como: Summun de Vigo, y las de Ourense Keltius, Meiga, Deep Taste y Galago Craft Beer.



Ésta última creada por un joven que tiene una visión diferente del mundo de la cerveza llena de romanticismo y sensibilidad Glenn Schippers, un médico belga que de tanto peregrinar las consultas rurales de Ourense se ha ido enamorando de estas tierras gallegas dónde siguiendo con la tradición cervecera tan arraigada de su país y tras la formación de maestro cervecero se propuso dar sus primeros pasos elaborando su  propia cerveza GALAGO CRAFT BEER.  Su producción es muy escasa y es para consumo propio esto  le permite un mayor control de calidad en todo el proceso y tener libertad para seguir creando cervezas muy únicas como la San Martiño, una cerveza de castañas.

Esperemos que siga fluyendo la espuma por el territorio gallego ya que es muy versátil, tiene infinidad de posibilidades a la hora de maridar. Por último mencionar a un comunicador incansable del mundo de la cerveza Felipe Gil que tiene mucho que ver en todo esto.

Saludos y por favor no comparen la cerveza con el vino que son viejos conocidos y existen desde siempre y están condenados a entenderse.
Buscar el momento para cada cosa y ser feliz.

domingo, 10 de febrero de 2013

Bodegas Merencio


Invitado por los hermanos  Pablo y Diego amantes y conocedores del vino gallego nos  acercamos a Sadurnín a unos pocos kilómetros de la ciudad de Ourense en Cenlle dónde visitamos las viñas de Jorge Pérez Fernández,  joven viticultor que sabe sacar el máximo provecho a su reluciente viñedo, creador del vino Merencio muestra del buen trabajo que está haciendo.

Jorge se muestra  muy transparente y  nos dice que su vino  no tiene ningún secreto y el principal  sustento de Merencio es la viña que tiene una media de edad de 30 años y en una ubicación asentada sobre socalcos en una zona alta orientada hacia el sureste y arropada con mucha luz que hace que sea su mejor carta de presentación.

Posee una superficie de 5 hectáreas de terreno en la que por ahora sólo se cultiva la mitad con las variedades  Treixadura, Caiño blanco, Godello y Albariño además también tiene castes tintas autóctonas Brancellao, Sousón y Caiño de las que está  haciendo varias pruebas y que piensa comercializar  en un futuro.

Bodegas Merencio ilustra un trabajo constante y  manteniendo firmemente el carácter de pequeños artesanos elaborando un vino  que refleja la pureza del entorno.

Merencio 2011 es un blanco en el que la fruta  es la protagonista y  mantiene en todo momento un gran frescor, con  un paso sabroso y un refinado amargor que culmina con una elegante personalidad.