Bordeando el rio Bibei por el camino que une Viana do Bolo con el pueblo de Cepedelo, se conserva
un valle con añosos y
vertiginosos bancales que sostienen de manera desordenada cepas y castiñeiros.
Un
lugar que no está anunciado en ningún lado y que sus pocos
moradores llaman Val de Lastra, sentimentalmente el de las buenas uvas.
Val de Lastra, el viejo valle que nunca fue descubierto porque siempre
estuvo ahí, para abastecer con sus
pequeñas sortes (parcelas), cultivadas con uvas de los pobladores de las Aldeas de arriba como Cepedelo. Cada familia tenía una pequeña parcela para
asegurar su consumo de vino todo el año.
Mis guías Manolo y Nicanor
nacidos en Cepedelo me presentan
a su vecino y amigo de la infancia Antonio, un señor de 60 años que quizás sea el único viticultor que vive en Cepedelo que
continúa cultivando uvas en el
Val de Lastra.
Antonio, muy amablemente nos invita a que probemos su vino, nos
hace pasar a una cava entre montañas donde asegura una centenaria barrica de castaño con vino de la cosecha 2016.
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| Hermanos Gómez Rodríguez. Parcela do Cego. |
Me cuenta con pasión que su parcela la plantó su padre cuando él era un niño y que tiene por partes iguales uvas Mencía,Bastarda, Mouretón y algunas plantas de Palomino.
Mientras disfruto de su frutal y ancestral vino le pregunto si utiliza sulfuroso, me afirma que no sabe lo que es, y dice "yo elaboro un vino natural como lo hacía mi padre, no utilizo pesticidas porque no lo necesito, además que soy muy sensible y me causan problemas de alergia".
Continuará...
