Manuel
García Docampo, tercera generación al frente de la bodega Aurea Lux, la escena se repite, Manuel siempre
tiene algo nuevo para catar y su padre a su lado con su atuendo elegante,
contando anécdotas y presumiendo de ser
el bodeguero más longevo en asistir cada
año a la feria del vino del Ribeiro.
Aurea
Lux son gente muy amigable de distancias cortas con un fuerte sentido por el
lugar y sobre todo por el pasado
familiar. Hace unos años atrás comenzaron una labor de reconversión hacia un cultivo natural, con bajos rendimientos en el viñedo y producción
limitada, una apuesta que convence porque sus vinos cada año van a más, ganando
en expresión, autenticidad y longevidad.
El
sentido de estas letras es que la cata que se realizó el domingo 2 de mayo en
la feria del vino del Ribeiro de entre los
15 vinos seleccionados nos sorprendió muy
gratamente Leive Paradigma 2014 para los que estábamos ahí fue sin duda el que
más sobresalió. Elaborado
con uvas Treixadura, Albariño y Loureira de fermentación en acero inoxidable aunque
una pequeña parte pasa por barrica, destinada al vino Leive Reliquia.Con sensaciones en nariz de fruta madura,piel de naranja, ahumados y tostados.En boca amplio, fresco y bien estructurado.