Desde la carretera que une la Ribeira
Sacra de Lugo y Ourense, en Abeleda, A Teixeira, se visualiza la fachada
de “Adega Cachín”. Junto a su portal, una vieja prensa anuncia que son gente
hacedores de vino. Unos metros atrás casi oculta se pueden divisar los vertiginosos
bancales que sostienen las cepas de la
reluciente finca “Peza do Rei”. Desde ahí se contempla el monasterio de San
Paio que data del siglo XII, de estilo románico, imagen de
la etiqueta de los vinos “Peza do Rei”.
César Enríquez Diéguez, conocido por
los amigos por su mote familiar “ Cachín”, es un viticultor humilde, cercano, comprometido, puro,
tradicionalista con lo que hace y lo que es más importante, que es una persona
excelente. Cuando habla de sus vinos se
emociona, él hace que el mundo del vino sea sencillo. Su filosofía es que el vino se hace en la viña y el hombre
sólo puede echar una mano.
Toda la magia está en su
parcela “Peza do Rei”, donde los trabajos en el viñedo se hacen a mano, llevando
a cabo controles exhaustivos, con el fin de obtener uvas sanas y de buena
calidad, para crear vinos singulares, capaces de transmitir todo el carácter de
su finca.
Adega Cachín comercializa tres vinos: Peza do Rei Godello, un blanco jovial, es como beber un zumo de frutas, agradable y seductor. Peza do Rei Mencía es la expresión de su origen, delicado y frutal. Y de escasísima producción Peza do Rei Mencía con un año en barrica y seis meses en botella antes de salir al mercado, es un vino para degustar con calma y si es posible con buena compañía, cada copa va a tener un encanto especial.
Cabe
destacar que el vino Peza do Rei Mencía fue
seleccionado por el presidente de los
Estados Unidos, Barack Obama, para la
cena de gala del día de la hispanidad en dos años consecutivos, una condecoración y gran reconocimiento
a toda una trayectoria en constante búsqueda de la calidad, sin altibajos, para
su creador César Enríquez Diéguez.