sábado, 27 de octubre de 2012

Mauro Estévez

Para los que siguen mi blog no será ninguna sorpresa  saber que me gustan mucho los vinos  de Arnoia, perderme entre sus viñedos y hablar con sus gentes que siempre tienen un trato cordial con el visitante.
Uno de ellos es  José Fernández Estévez conocido como Pepe, es la cara amable de Arnoia, es un hombre muy sociable que aprendió el oficio  de viticultor desde que era muy jovencito y  ahora dirige esta pequeña bodega artesana que creó su padre don José Estévez Álvarez  en el año 1949, posee 2 hectáreas de viñedos propios con las más diversas variedades autóctonas entre las que destacan un par de cepas de “Lado” centenarias que son el testimonio de una  larga tradición familiar por la viticultura en la zona.
Desde sus viñas impregnadas de esfuerzo   nace su vino  “Mauro Estévez”  del que su creador se siente muy orgulloso  tanto por su calidad como  por haber logrado seguir con  el proyecto que mucho antes empezara su padre.
Mauro Estévez es un vino afable de un estilo fresco con mucha intensidad aromática, se elabora con las variedades Treixadura, Lado, Loureira y Albariño. Macerado y prensado en frío fermentado en depósitos de acero inoxidable  a temperatura controlada. En nariz expresa una sinfonía de aromas de fruta en los que destacan melocotón, pera y se prolongan con unos sutiles perfumes de flores blancas, miel con un fondo cítricos, frutos secos. En boca es suave y divertido en el  que se vuelve a resaltar firmemente todo el potencial de la fruta y la fresca acidez.

viernes, 19 de octubre de 2012

BIBEI Y SUS VINOS

La Bodega Dominio do Bibei no  deja de fascinarme como la primera vez que la visité, es deslumbrante el paisaje de bancales que sostienen las viñas de tan difícil laboreo que personalizan sus vinos con un estilo inconfundible de uva, tierra, lluvia  y sol, en difinitiva es "Bibei".

Contemplando las empinadas laderas con Suso, el encargado del viñedo nos explica que la filosofía continúa intacta como el primer día, de 130 hectáreas se cultivan 30 en las que se lleva a cabo un exhaustivo trabajo en el viñedo de manera artesanal y una apuesta firme por las variedades autóctonas, los bajos rendimientos por cepa y el respeto por el medio ambiente prescindiendo del uso de herbicidas que  sigue siendo la  norma ha seguir.

Podría continuar escribiendo  horas sobre la manera de interpretar el mundo del vino y de las ganas de innovar y de seguir mejorando que pone en el día a día la joven familia de Dominio Do Bibei, integrada por  Laura, David, Suso, Ali y el joven  Guti.
A los vinos ya  conocidos de la bodega que son los dos blancos "Lapena", "Lapola", y los dos tintos "Lacima" y "Lalama" se han sumados dos tintos más de variedades autóctonas monovarietales muy especiales, "Dominio do Bibei Brancellao" y "Dominio de Bibei Mouretón".

Dominio do Bibei no está sólo en estas bellas  laderas, también se elaboran dos vinos muy interesantes que merece mucho la pena beber y no van a dejar indiferente a nadie "Alcouce" y "Ladeira la Mata".
Espero que tengan oportunidad de conocer y apreciar estos vinos que transmiten toda la identidad de esta tierra y de sus gentes.

sábado, 6 de octubre de 2012

Campeonato Gallego de Sumilleres 2012

Doce profesionais, de máis de trinta que se presentaron a concurso, compuxeron o cadro de sumilleres que participaron na décimo sexta edición do Campionato Galego de Sumilleres. O certame desenvolveuse nas instalacións de Pazo Baión, en Vilanova. o Presidente da Asociación Galega de Sumilleres, organizadora do concurso, salientou o alto nivel que se rexistrou tanto de participantes coma pola banda do xurado.

O Concurso comezou coa semifinal na que os doce participantes tiveron que someterse a unha proba organoléptica, a un cuestionario e a outra de identificación de tres produtos en copas negras. De aí catro pasaron á final que consistiu nunha cata errónea, en ofrecer unha maridaxe e venta, para rematar cunha decantación.


Finalmente, o gañador da anterior edición, Tyalis Veiga revalidou o seu título. En segundo lugar quedou o actual Campión Nacional de Xefes de Sala Maitres, Nacho Costoya e en terceiro Eduardo Camiña e Daniel  Marín que compartiron podioHacer click para seguir leyendo.